或是出于對自來(lái)水的口味、潔凈度的擔憂(yōu)，或是單純?yōu)榱朔奖闶∈聝�，越�?lái)越多的人特別是年輕人，會(huì )將純凈水作為主要的飲用水來(lái)源。辦公室飲水機上的桶裝也好，隨處都能買(mǎi)到手的瓶裝也罷，純凈水純凈水，干干凈凈，單純透明，喝起來(lái)省心、安心又放心。然而，不知從何而來(lái)的一句“常喝純凈水容易導致缺鈣”，讓很多人開(kāi)始鬧心。

　　生活中鬧心的事兒夠多的了，咱們能少一件算一件！大家稍安勿躁，純凈水能不能喝，對身體健康有沒(méi)有影響，接下來(lái)咱們就詳細說(shuō)說(shuō)。

　　01

　　喝水的目的是“補水” 不是補鈣

　　我國居民的飲用水主要包括以下幾大類(lèi)：自來(lái)水、純凈水、人工礦化水、天然飲用礦泉水、飲用天然泉水、飲用天然水和其他飲用水。

　　其中，自來(lái)水是以地表水或地下水為天然水源，經(jīng)過(guò)一系列處理工藝后再輸入到各家各戶(hù)，是目前最普遍的生活飲用水。

　　純凈水一般以自來(lái)水為水源，通過(guò)各種手段過(guò)濾掉有害物質(zhì)，但在這個(gè)過(guò)程中，也一并將鉀、鎂、鈣、鐵和鋅等人體必須的礦物質(zhì)元素給去掉了。

　　礦泉水是指地下水或地下深處自然涌出的未受污染的天然地下水，經(jīng)過(guò)一系列過(guò)濾處理而得到的飲用水。礦泉水含有人體必需、且容易被吸收的礦物質(zhì)元素。

　　飲用水的類(lèi)別多種多樣，可以說(shuō)是各具優(yōu)缺點(diǎn)。但無(wú)論是哪一種，我們攝入飲用水的主要作用，都是為了給機體補充水分，純凈水也不例外。

　　02

　　要想補鈣 吃比喝更靠譜

　　再來(lái)說(shuō)缺鈣的事兒。我們的機體是否缺鈣，與多種因素有關(guān)，除了鈣元素的攝入量之外，還包括年齡、雌激素水平、機體生理和病理狀況、維生素D的營(yíng)養狀況、用藥情況、膳食中是否存在抑制鈣吸收的膳食因素等等。換句話(huà)說(shuō)，鈣的攝入量是影響鈣營(yíng)養狀況的主要因素，但并非唯一因素。

　　我們人體中，鈣元素的來(lái)源主要是膳食提供。從鈣的攝入來(lái)看，2013年中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的成人鈣每日攝入量為800mg，達到這個(gè)水平就能維持機體鈣穩態(tài)及相關(guān)的健康效應。在眾多食物之中，奶及其制品、花生、黑芝麻、紫菜、黑木耳、小白菜等多種食物的鈣含量豐富且吸收率相對較高，尤其是奶及其制品是膳食鈣的良好來(lái)源。

　　至于飲用水，雖然說(shuō)對鈣元素等礦物質(zhì)的攝入能起到一定的貢獻，但貢獻程度依據水質(zhì)硬度的不同，存在著(zhù)比較大的差異。世衛組織建議，最適宜的生活飲用水硬度約為170mg/L，其中鈣元素只占到40%。按照每人每天飲用約1.2L水的平均水平來(lái)計算，正常情況下從飲用水中攝取的鈣最多100毫克，明顯低于膳食提供的鈣含量。

　　03

　　好喝不貴 大家多喝白開(kāi)水

　　既然影響機體鈣營(yíng)養狀況的因素那么多，而飲用水顯然也不是鈣元素的主要來(lái)源，目前尚沒(méi)有研究表明純凈水與缺鈣之間存在著(zhù)必然的因果關(guān)系。

　　但由于純凈水在加工過(guò)程中，確實(shí)會(huì )在去除有害物質(zhì)的同時(shí)過(guò)濾掉礦物質(zhì)，因此純凈水偶爾喝喝沒(méi)關(guān)系，但也不推薦作為日常飲水長(cháng)期飲用。從科學(xué)、經(jīng)濟和衛生的角度綜合考慮，白開(kāi)水還是最適合人體的飲用水，我們也提倡以白開(kāi)水作為長(cháng)期主要的飲用水。

　　作者 | 唐玉涵 華中科技大學(xué) 營(yíng)養與食品衛生學(xué)副教授