蘋(píng)果雖好傳言也不少，有人說(shuō)：“早上金蘋(píng)果，晚上毒蘋(píng)果”，這種說(shuō)法是真的嗎？究竟什么時(shí)候吃蘋(píng)果才好呢？你的蘋(píng)果吃對了嗎？ 　　“早上金蘋(píng)果，晚上毒蘋(píng)果”是真的嗎？ 　　答案：這種說(shuō)法不科學(xué)。 　　從營(yíng)養價(jià)值來(lái)看，不管是早上吃、中午吃還是晚上吃，蘋(píng)果的營(yíng)養價(jià)值并沒(méi)有改變。 　　從早晨時(shí)間段來(lái)看，早上空腹吃蘋(píng)果這種方法不可取，早晨空腹時(shí)胃腸道比較空，雖然從能量負荷的角度來(lái)看比較健康，但會(huì )增加胃腸道的負擔，還可能會(huì )出現腹脹、腹痛、腹瀉等情況。 　　從晚上時(shí)間段來(lái)看，之所以會(huì )有“毒蘋(píng)果”的說(shuō)法，是因為如果晚上額外攝入過(guò)多蘋(píng)果或其他水果，會(huì )導致能量攝入過(guò)多，加重胃腸道負擔，容易引起肥胖，但這種說(shuō)法的前提是攝入蘋(píng)果或其他水果的量很大。 　　一般來(lái)講，晚上少量吃一些蘋(píng)果，不會(huì )達到“毒蘋(píng)果”的程度。 　　蘋(píng)果的“最佳進(jìn)食時(shí)間”？ 　　這里指的可不是“早上金蘋(píng)果，晚上毒蘋(píng)果”的進(jìn)食時(shí)間，而是吃完一個(gè)蘋(píng)果所需要的時(shí)間。 　　建議吃完一個(gè)蘋(píng)果的時(shí)間長(cháng)度在15分鐘~20分鐘。 　　這是因為蘋(píng)果中的有機酸可以在一定程度上抑制口腔細菌，所以蘋(píng)果在口腔里待的時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)，會(huì )使有機酸和口腔有充分的接觸時(shí)間，對口腔環(huán)境更有益。此外，蘋(píng)果吃得太快，咀嚼不充分，保護胃腸道的作用也會(huì )打折扣，所以建議吃蘋(píng)果的時(shí)候慢一點(diǎn)。 　　什么時(shí)間段進(jìn)食水果比較好？ 　　如果沒(méi)有任何基礎疾病，在控制好量的情況下，任何時(shí)段都可以進(jìn)食水果。 　　如果是糖尿病、肥胖人群，由于這類(lèi)人群對能量控制需求比較高，建議把水果作為加餐，放在兩餐之間食用，尤其是當作下午加餐更適宜，這樣就不會(huì )攝入過(guò)多的熱量，對身體有益。 　　蘋(píng)果吃多少才健康？ 　　蘋(píng)果雖好，但不能過(guò)量攝入�！吨袊�居民膳食指南（2022）》推薦每天攝入的水果是200克~350克，也就是每天攝入250克（半斤）左右的水果比較合適。 　　過(guò)量攝入蘋(píng)果或其他水果，會(huì )造成糖分、能量超標，對身體產(chǎn)生健康威脅。 　　紅、青、黃蘋(píng)果該怎么選？ 　　蘋(píng)果的果肉中都含有豐富的碳水化合物、維生素和膳食纖維，各品種間差異不大，主要看不同顏色蘋(píng)果果皮中的營(yíng)養素。蘋(píng)果果皮的顏色是葉綠素（綠色）、胡蘿卜素（紅色）、類(lèi)黃酮（黃色）、花青苷（紅色）的綜合表現。 　　綠蘋(píng)果更脆，富含的葉綠素有助于抗氧化、抗炎和幫助傷口愈合。 　　黃蘋(píng)果更甜，健脾胃的效果更好。含有類(lèi)胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A，緩解缺乏維生素A所致的暗視野適應遲鈍。 　　紅蘋(píng)果口感面、皮厚，味道濃郁。含鐵元素高，常吃紅色的蘋(píng)果有益于保護心臟。富含的花青素則可以一定程度保護視力，經(jīng)常食用還可減少皺紋。 　　總結 　　1.“早上金蘋(píng)果，晚上毒蘋(píng)果”的說(shuō)法不科學(xué) 　　2.建議吃完一個(gè)蘋(píng)果的時(shí)間長(cháng)度在15分鐘-20分鐘 　　3.健康人群在控制好量的情況下，任何時(shí)刻都可以進(jìn)食水果 　　4.糖尿病、肥胖人群推薦作為加餐食用，尤其是下午加餐 　　5.推薦每天攝入的水果是200克-350克 　　6.過(guò)多攝入蘋(píng)果或其他水果，易對身體產(chǎn)生健康威脅 來(lái)源：科普中國微信公眾號

責編: 青茂柏