蘋(píng)果雖好傳言也不少,有人說(shuō):“早上金蘋(píng)果,晚上毒蘋(píng)果”,這種說(shuō)法是真的嗎?究竟什么時(shí)候吃蘋(píng)果才好呢?你的蘋(píng)果吃對了嗎? “早上金蘋(píng)果,晚上毒蘋(píng)果”是真的嗎? 答案:這種說(shuō)法不科學(xué)。 從營(yíng)養價(jià)值來(lái)看,不管是早上吃、中午吃還是晚上吃,蘋(píng)果的營(yíng)養價(jià)值并沒(méi)有改變。 從早晨時(shí)間段來(lái)看,早上空腹吃蘋(píng)果這種方法不可取,早晨空腹時(shí)胃腸道比較空,雖然從能量負荷的角度來(lái)看比較健康,但會(huì )增加胃腸道的負擔,還可能會(huì )出現腹脹、腹痛、腹瀉等情況。 從晚上時(shí)間段來(lái)看,之所以會(huì )有“毒蘋(píng)果”的說(shuō)法,是因為如果晚上額外攝入過(guò)多蘋(píng)果或其他水果,會(huì )導致能量攝入過(guò)多,加重胃腸道負擔,容易引起肥胖,但這種說(shuō)法的前提是攝入蘋(píng)果或其他水果的量很大。 一般來(lái)講,晚上少量吃一些蘋(píng)果,不會(huì )達到“毒蘋(píng)果”的程度。 蘋(píng)果的“最佳進(jìn)食時(shí)間”? 這里指的可不是“早上金蘋(píng)果,晚上毒蘋(píng)果”的進(jìn)食時(shí)間,而是吃完一個(gè)蘋(píng)果所需要的時(shí)間。 建議吃完一個(gè)蘋(píng)果的時(shí)間長(cháng)度在15分鐘~20分鐘。 這是因為蘋(píng)果中的有機酸可以在一定程度上抑制口腔細菌,所以蘋(píng)果在口腔里待的時(shí)間長(cháng)一點(diǎn),會(huì )使有機酸和口腔有充分的接觸時(shí)間,對口腔環(huán)境更有益。此外,蘋(píng)果吃得太快,咀嚼不充分,保護胃腸道的作用也會(huì )打折扣,所以建議吃蘋(píng)果的時(shí)候慢一點(diǎn)。 什么時(shí)間段進(jìn)食水果比較好? 如果沒(méi)有任何基礎疾病,在控制好量的情況下,任何時(shí)段都可以進(jìn)食水果。 如果是糖尿病、肥胖人群,由于這類(lèi)人群對能量控制需求比較高,建議把水果作為加餐,放在兩餐之間食用,尤其是當作下午加餐更適宜,這樣就不會(huì )攝入過(guò)多的熱量,對身體有益。 蘋(píng)果吃多少才健康? 蘋(píng)果雖好,但不能過(guò)量攝入!吨袊用裆攀持改希2022)》推薦每天攝入的水果是200克~350克,也就是每天攝入250克(半斤)左右的水果比較合適。 過(guò)量攝入蘋(píng)果或其他水果,會(huì )造成糖分、能量超標,對身體產(chǎn)生健康威脅。 紅、青、黃蘋(píng)果該怎么選? 蘋(píng)果的果肉中都含有豐富的碳水化合物、維生素和膳食纖維,各品種間差異不大,主要看不同顏色蘋(píng)果果皮中的營(yíng)養素。蘋(píng)果果皮的顏色是葉綠素(綠色)、胡蘿卜素(紅色)、類(lèi)黃酮(黃色)、花青苷(紅色)的綜合表現。 綠蘋(píng)果更脆,富含的葉綠素有助于抗氧化、抗炎和幫助傷口愈合。 黃蘋(píng)果更甜,健脾胃的效果更好。含有類(lèi)胡蘿卜素,可在體內轉化為維生素A,緩解缺乏維生素A所致的暗視野適應遲鈍。 紅蘋(píng)果口感面、皮厚,味道濃郁。含鐵元素高,常吃紅色的蘋(píng)果有益于保護心臟。富含的花青素則可以一定程度保護視力,經(jīng)常食用還可減少皺紋。 總結 1.“早上金蘋(píng)果,晚上毒蘋(píng)果”的說(shuō)法不科學(xué) 2.建議吃完一個(gè)蘋(píng)果的時(shí)間長(cháng)度在15分鐘-20分鐘 3.健康人群在控制好量的情況下,任何時(shí)刻都可以進(jìn)食水果 4.糖尿病、肥胖人群推薦作為加餐食用,尤其是下午加餐 5.推薦每天攝入的水果是200克-350克 6.過(guò)多攝入蘋(píng)果或其他水果,易對身體產(chǎn)生健康威脅 來(lái)源:科普中國微信公眾號 |
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